研发人员在检测大米中的重金属镉和铅是否超标。
取几粒稻米研成粉末，经过专用仪器快速处理，10分钟就能测出其中的重金属含量是否超标。去年湖北农博会上，武汉中科志康生物科技有限公司董事长、研发团队负责人曾令文，用公司自主研发的“重金属快速检测仪”，现场演示稻米检测流程，检测结果上显示的重金属成分及含量，“与法检设备测出来的结果误差不会超过10％”，令现场数百名来自不同地域的粮食部门和检测机构代表赞叹不已，被誉为“重金属快检神器”。
“把检测时间单位从‘天’缩减到‘分钟’，背后是重金属检测技术的创新。”8月15日接受记者采访时，曾令文说。
■粤汉学者携手
破解粮食快速检测难题
2015年，中科志康生物科技有限公司在武汉成立。它是由中国科学院广州生物医药与健康研究院，和留学十多年的著名学者、教授共同创办的国家级高新技术企业，主要从事食品安全和环境污染快速检测产品的研发、生产和销售。
作为中科志康的技术核心，曾令文是国家973首席科学家，曾主持研制世界首台全自动干细胞诱导培养设备，改善了我国高端生命科学仪器对欧美进口的依赖。除此之外，他还主持过3项国家重大科学研究计划，申请了76项专利，在2020年博鳌论坛上获得“中国（行业）十大创新人物”称号。
曾令文介绍，2017年，国家推出“优质粮食工程”，健全粮食质量安全检验监测体系，是保障粮食安全的重要一环。此前，重金属含量不是粮食检测的必检项目，业界缺少现场快速检测的技术和产品，而中科志康的研发方向，刚好填补了这个空白。
曾令文解释，谷物溶液中的铅、镉等重金属物质含量不同，将表现出不同的电位、电导、电流、电量等电学量。通过电学量推导出铅、镉含量的电化学分析法，检测仪得以突破传统检测方法定性有余、定量不足、时间太长等瓶颈。经过三年研发攻关，曾令文和团队研发出重金属快速检测仪，2018年开始进入推广应用阶段。
■体积小速度快
最快10分钟出检测结果
“目前公司核心的研究中心在广东，武汉中科志康主要承担销售、推广和部分试剂研发的任务。”公司技术服务部经理钱维指着生产车间向记者讲解。
在武汉组装车间，地上堆放着好几箱广东运来的配件物资，工作台上散落着大大小小的零件、外壳，等待组装，还有些试剂躺在检测柜里，准备接受试验。
“便携式重金属快速检测仪优势明显。”钱维介绍，和传统的大型光谱仪检测设备相比，它有三大优势：电化学传感器体型小巧，大小仅为传统设备玻碳电极的1％；重量不到2kg，是传统仪器的1／30，适用于多种环境操作；检测速度快，上机检测仅需230秒，从样品前处理到检出结果最少只用10分钟。
“铅、镉、汞、砷等多种元素都可以用这一设备进行检测”。便携式重金属快速检测仪采用电化学检测方法，结果准确可靠，已申请了行业标准，并通过了国家、军方、省市质检站及粮油企业的检测验证。
由于产品性价比较高，软硬件功能突出，总价格在10万元以内，目前，这款“重金属快检神器”受到种田大户、经销商、粮食加工企业、食品加工厂等单位广泛欢迎，年销售额近2000万元。
■积极开展示范推广
占据中部地区半数市场
中科志康销售总监盛勇介绍，2020年，湖南省政府开展粮食先检后收行动，有70％的检测仪器来自中科志康。“湖南省政府统一采购我们的重金属检测仪器，然后下发到各乡镇的农机站，对农民送来的粮食进行检测，根据结果分级存储，重金属含量符合标准的，才能正常运往市场售卖。这次行动中，我们的检测仪使用便捷、结果准确，广受好评，此后，湖南省政府下的订单越来越多”。
“通过示范推广，整个粮食产业链基本都采用了我们公司的产品。”盛勇介绍，便携式重金属快速检测仪的订单，主要来自各地农业农村局、粮库、大米加工厂、烘干房、大型种植合作社等。“作为一个细分市场，这个市场本身规模不大，但我们针对湖南、江西、广东、广西等粮食主产区的覆盖，占据了将近一半的市场份额，未来三年，预计新增市场可以达到70％”。
据悉，下一步，中科志康将立足粮食检测，积极为社会提供多种检测解决方案，包括提供食品药物残留、真菌毒素及其他有害物质污染检测解决方案；协助公安系统预防、打击食品药品安全违法犯罪，助力校园建设食品安全系统管理等。
